Tomate Blue Beauty – P6086 – KOKOPELLI

La Tomate Blue Beauty est une variété relativement récente qui provient des efforts de sélection réalisés par l’équipe de Wild Boar Farms en Californie, dirigée par Brad Gates. Ce producteur est spécialisé dans les variétés de tomates aux couleurs et formes uniques. La Blue Beauty est née du croisement entre plusieurs variétés riches en anthocyanines, un pigment naturel qui donne sa teinte bleutée à la peau de la tomate. Ces anthocyanines sont également présentes dans les myrtilles, ce qui confère à cette tomate des propriétés antioxydantes intéressantes.

Description

La Blue Beauty est une tomate de type steak (ou beefsteak), ce qui signifie qu’elle est de grande taille, charnue et idéale pour la coupe en tranches. Sa peau est d’un bleu profond sur la partie supérieure, due à l’exposition au soleil, tandis que sa base présente une couleur rouge rosée à maturité. Son goût est riche et sucré, avec une légère touche acidulée, la rendant parfaite pour de nombreuses utilisations culinaires.

• Forme : Ronde, légèrement aplatie.
• Poids : Entre 150 et 300 grammes par fruit.
• Couleur : Bleu foncé sur le dessus, rouge rosé en dessous.
• Texture : Ferme et juteuse.

Culture

Semis

Le semis de la tomate Blue Beauty se fait généralement 6 à 8 semaines avant le dernier gel prévu dans votre région, soit en intérieur, soit sous abri chauffé. Voici les étapes à suivre :

1. Semez les graines dans un terreau spécifique pour semis, à environ 0,5 cm de profondeur.
2. Maintenez une température de 20-25°C pour favoriser la germination, qui prend environ 7 à 14 jours.
3. Lorsque les plants ont formé deux vraies feuilles, repiquez-les dans des godets individuels.
4. Exposez progressivement les jeunes plants à la lumière directe du soleil avant la plantation en extérieur.

Plantation

La tomate Blue Beauty apprécie une exposition en plein soleil et un sol bien drainé, riche en matière organique.

1. Attendez que les risques de gelée soient complètement écartés avant de planter les jeunes plants en extérieur.
2. Plantez-les à une distance de 60 à 80 cm entre chaque plant, en espaçant les rangs de 1 mètre.
3. Enterrez profondément les plants, en laissant uniquement quelques feuilles au-dessus du sol, afin de favoriser l’enracinement.
4. Pailler le sol aide à conserver l’humidité et à limiter les mauvaises herbes.

Entretien

• Arrosage : Régulier mais modéré, en évitant d’arroser les feuilles pour prévenir le mildiou.
• Tuteurage : Indispensable pour soutenir les lourds fruits.
• Taille : Il est recommandé de tailler les gourmands pour favoriser une bonne circulation de l’air et concentrer l’énergie sur les fruits.

Cuisine

La Tomate Blue Beauty est polyvalente en cuisine. Sa chair ferme et juteuse en fait un excellent choix pour :

• Salades : Tranchée et consommée crue, avec une touche d’huile d’olive et de sel.
• Sandwichs et burgers : Grâce à sa taille et sa texture, elle se prête parfaitement à être ajoutée dans des sandwichs.
• Coulis et sauces : Sa richesse en goût permet de réaliser des sauces onctueuses, idéales pour les plats de pâtes ou les pizzas.
• Grillades : La Blue Beauty se prête bien à une cuisson au grill ou à la poêle, ce qui accentue sa douceur naturelle.

En résumé, la tomate Blue Beauty est un véritable joyau pour les jardiniers passionnés, tant pour sa beauté visuelle que pour son goût unique et ses qualités nutritionnelles. Elle demande des soins attentifs mais récompense largement par son rendement et son esthétique spectaculaire.