Navet Marteau des Vertus – P5420 – KOKOPELLI

Le navet marteau est une variété ancienne et rustique de navet à chair blanche, reconnaissable par sa forme caractéristique de massue ou de marteau, avec une racine longue et effilée. Il est traditionnellement cultivé dans certaines régions de France, notamment en Bretagne et dans les pays du nord. C’est un légume racine très apprécié pour sa résistance au froid et son goût plus doux et sucré que d’autres variétés de navet.

Histoire et origine

Le navet est une plante cultivée depuis des milliers d’années, probablement originaire d’Asie centrale ou d’Europe, mais le navet marteau est une variété spécifique qui semble avoir émergé principalement en France. Sa culture ancienne et locale témoigne de sa popularité dans les potagers traditionnels, bien que cette variété soit aujourd’hui moins commune que d’autres types de navets plus globulaires.

Culture et entretien

Le navet marteau, comme les autres variétés de navet, est facile à cultiver et se plaît dans des climats frais. Il est particulièrement bien adapté aux sols légers, bien drainés et riches en matière organique. Voici quelques points clés pour sa culture :

• Exposition : Il préfère une exposition ensoleillée, mais tolère également une légère ombre.
• Sol : Un sol meuble, bien travaillé et fertile, avec un pH neutre à légèrement acide.
• Arrosage : Le navet a besoin d’un sol frais et humide, surtout en période sèche. Des arrosages réguliers permettent de maintenir une croissance homogène et d’éviter le développement de racines dures et ligneuses.

Semis et plantation

• Période de semis : Les semis de navet marteau se font généralement au printemps (mars-avril) ou en fin d’été (juillet-août), selon la période de récolte désirée. Semer directement en pleine terre, car les navets n’aiment pas être repiqués.
• Espacement : Les graines doivent être semées en lignes espacées de 25 à 30 cm, avec un éclaircissage à environ 10 cm entre les plants une fois qu’ils atteignent quelques centimètres de hauteur.
• Profondeur du semis : Les graines doivent être semées à environ 1 cm de profondeur.

Récolte

Le navet marteau se récolte en automne, entre 50 et 70 jours après le semis, selon les conditions de culture et la taille désirée. On peut le récolter lorsqu’il est encore jeune pour une saveur plus tendre, ou plus mature pour des plats rustiques.

Utilisation en cuisine

Cette variété de navet est délicieuse aussi bien crue que cuite. Sa saveur douce en fait un bon choix pour les purées, potages ou même râpée en salade. Il peut également être braisé, rôti ou utilisé dans des ragoûts.

En résumé, le navet marteau est une variété intéressante pour les jardiniers cherchant à cultiver des légumes anciens et rustiques, adaptés aux climats tempérés et faciles à entretenir.