Aubergine Monstrueuse de New York – L0655 – KOKOPELLI

L’aubergine monstrueuse de New York est une variété d’aubergine très populaire parmi les jardiniers pour ses caractéristiques uniques. Voici quelques détails à son sujet :

Caractéristiques

• Taille : Comme son nom l’indique, cette variété est connue pour ses fruits de grande taille. Les aubergines peuvent atteindre des dimensions impressionnantes, souvent plus grandes que les variétés classiques.
• Forme : Elle a une forme allongée, souvent légèrement courbée, avec une peau lisse et brillante de couleur violet foncé.
• Saveur : L’aubergine monstrueuse de New York est appréciée pour sa chair tendre et sa saveur douce. Contrairement à certaines variétés plus petites, elle a moins de graines, ce qui la rend agréable à cuisiner.
• Utilisation culinaire : Sa taille la rend idéale pour des plats comme les gratins, les aubergines farcies, ou encore la ratatouille. Elle peut être grillée, rôtie ou utilisée dans des préparations plus complexes.
• Culture : C’est une variété relativement facile à cultiver, résistante aux maladies courantes des solanacées. Elle préfère un climat chaud et un sol bien drainé.

Histoire et origine

Bien que le nom « New York » suggère une origine américaine, cette variété est en fait issue de plusieurs croisements visant à améliorer les caractéristiques des aubergines traditionnelles, notamment en termes de taille et de résistance. Elle est souvent cultivée dans les jardins urbains aux États-Unis, d’où son association avec New York.

En somme, l’aubergine monstrueuse de New York est une variété très prisée pour ses qualités exceptionnelles, tant en termes de culture que de saveur.